鮮菜

  • 純国産生きくらげ(80g)
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純国産生きくらげ(80g)

180円(税込)

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内容 生きくらげ80g
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生産者 コットンキクラゲ
コットンキクラゲさんのご紹介はこちら
■概要

栃木県真岡市の平均年齢77歳のおじいちゃん達が作る純国産のきくらげです。
収穫時期しか食べることが出来ない生きくらげ。
肉厚でプリプリとした瑞々しい食感と程よい弾力が特徴です。
乾燥きくらげでは味わうことが出来ない食感をお楽しみください。

■希少な国産きくらげ
国産きくらげの流通量は約3%しかなく
残りの97%は輸入に頼っていて、とても希少な国産きくらげ。

■きくらげの栄養
カルシウム 牛乳の約3倍
水溶性食物繊維 食物中第2位の含有量
ビタミンD 食物中第1位の含有量
鉄分 レバーの約3倍
→食物繊維が豊富で、美容や健康に良く、低カロリーなきくらげ
ダイエットや日々の健康に欠かすことができないほど
栄養にあふれる食材です!

■使い方
長細切って中華料理などの炒め料理に!

大きく切ってお味噌汁やお吸い物に!
お好きな料理にご自由にお使いください。

■保存方法
冷蔵庫で保管をお願いします。
生きくらげになりますので、早めにお食べください。


コットンキクラゲのこだわり


温度と湿度

きくらげは気温の変化で品質が変わるため、
湿度や温度を毎日チェックし1番いい状態で収穫しています。

味は変わりませんが、形の悪い等の「規格外商品」は
加工品などにまわしフードロスに取り込んでいます。

購入者様が安心してお召し上がりいただけるよう、
しっかりした品質管理と衛生管理のもと、こだわり栽培しています。
 

フードロスの取組

形の悪い規格外商品とは言え
味や栄養は規格品と変わらず美味しい。

スタッフ一人一人が丁寧に栽培したきくらげを
無駄なく活用するために天日干しし乾燥きくらげにしたり
パウダーやピクルスにして販売しています。
 

パワフルなスタッフ


平均年齢77歳のパワフルな(コットンキクラゲ5)高齢者の方達と共に日々切磋琢磨しながら、「少しでも美味しいものを作りたい、少しでもみんなが安心して食べられるものを作りたい」と試行錯誤しながら取り組んでおります。
 

コットンキクラゲの想い

(株)アル・ホームは、真岡市内にて建築・不動産業を行なっております。
農家様との取引も多く、日本一の生産を誇るいちご農家様がたくさんある中、年々減っていく人口と共に後継者問題などから廃業する農家様が多くなってきており、ビニールハウスなどの設備の撤去に困っている方も少なくありません。
 

そこで、私たちは現在使われていないいちご農家様のビニールハウスをゴミとして捨ててしまうのではなく、農家様の想いと思い出が詰まったビニールハウスを再利用させて頂き、日本市場にまだ3%しか流通していない「純国産生きくらげ」を栽培し、地域の活性化を目指すと共に、高齢者や障がいのある方の雇用促進、誰もが生きがいと目標・希望を持ち働ける環境づくりを試みております。
 

生まれ育った国や町、そしてこうやって平和に過ごして成長してこれることが出来た日本を作ってきてくださった高齢者の方々への恩返しと、この取り組みを通して一人でも多くの日本の若い世代へ日本の農業や生産者様の思いを届け、たった一つでも良いから後継者不足で廃業してしまう農家さんを無くすことを目標に取り組んで参ります。

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