鮮菜

  • 【無添加・手作り】<br>ナチュラルチーズ<br>4種Bセット
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【無添加・手作り】
ナチュラルチーズ
4種Bセット

4,080円(税込)

数量

ギフトオプション

商品によっては発送完了メールより先に商品が
お手元に届く場合もございます。何卒ご了承ください。
種類と容量 
モッツァレラチーズ 85g
ストリングチーズ 85g
のどぐろだし醤油漬けモッツァレラチーズ 85g
カマンベールチーズ(ホール) 200g
配送 冷蔵便
   数量1点ごとに送料が発生します。
送料について
発送 毎日受け付けています。
   3~11日以内に発送いたします。
製造 しまねおおなんチーズ工房
しまねおおなんチーズ工房さんご紹介はこちら
ギフトオプション 別途130円
■概要
しまねおおなんチーズ工房さんの
一つずつ心を込めて作ったチーズの4種類Bセットです。
至福のひとときをご堪能ください。

また、ギフトオプションで
しまねおおなんチーズ工房の特製ギフトボックスを
選ぶことができます。

プレゼントやギフトなどにも
ぜひご活用ください。

■チーズの特徴
①モッツァレラチーズ
県下No.1の乳質を誇る生乳を、絞ったその日のうちに加工したフレッシュなチーズ。ミルクの味わいをそのまま閉じ込めたような、新鮮な風味をお楽しみいただけます。
生のままではキュキュッとした弾力がありますが、熱を加えるトロ~リとした食感に変化。くせのない味とよく伸びる糸引きで、大人から子供まで万人に受け入れられるチーズです。
※柔らかさを保つため、乳由来の液体(ホエイ)をパッケージに入れてあります。お召し上がりの際は、ホエイを捨てて、固形部分のみお召し上がりください。

②ストリングチーズ
手で簡単にさくことができ、さきながら楽しくお召し上がりいただけるチーズです。
チーズを作る段階で、伸ばす束ねるを繰り返し、1本1本の繊維をどんどん細くしていきます。
搾りたての生乳をその日のうちに加工した、フレッシュな美味しさをお手軽にお召し上がりいただけます。

③のどぐろだし醬油漬けモッツァレラチーズ
当工房自慢のモッツァレラチーズを使用し、のどぐろだし醤油に漬け込みました。山と海、島根の美味しさを一口でお楽しみいただける一品です。
醤油には、地元邑南町で90年以上愛されている垣崎醤油店ののどぐろだし醤油を使用。スライスしてそのままはもちろん、トーストに乗せても絶品です。

④カマンベールチーズ(ホール)
表面を白いカビでコーティングしたチーズで、
独特の香りとトロ~リとした食感をお楽しみいただけます。
当工房のカマンベールチーズはフレッシュタイプのため、
ご自宅に届いた後も熟成が進みます。
しっかり熟成したものは風味が強まり、
中心部分はよりクリーミーに。
カットしてそのまま召し上がるのはもちろん、
料理に使って少し焼き目をつけると、
一層のトロ~リ感と香ばしさを楽しめます。

■保存方法(冷蔵)
①モッツァレラチーズ 製造日から14 日
②ストリングチーズ 製造日から21 日
③のどぐろだし醬油漬けモッツァレラチーズ 製造日から21 日
④カマンベールチーズ(ホール) 製造日から50 日

■原材料名:商品ラベルに記載
■消費期限:商品ラベルに記載

🧀しまねおおなんチーズ工房🧀
🔽商品特集は画像をクリック 🔽

地元の牧場さんの生乳を使ったミルキーな無添加チーズ。

商品だけでなく笑顔もご提供できれば幸いです。


しまねおおなんチーズ工房のこだわり

【フレッシュな生乳】

工房から5分の位置にある田中牧場で
搾乳した生乳をその日のうちに加工し、
搾りたてのフレッシュな香りを閉じ込めています。

島根県は酪農が盛んな土地です。
豊かな自然に囲まれた広い大地で
のんびり育った牛たちの
おいしいミルクを使っています。

一口食べると、
濃厚なミルクの風味に驚くこと間違いなし!
 

【手作り】のこだわり その1

チーズは牛乳を殺菌した後
タンパク質を固めるための乳酸菌を加えます。

すると
チーズの元になるかたまり(カード)と
水分(乳清=ホエイ)にわかれます。

フレッシュチーズはカードを成形し
搾乳当日に商品にしています。
出来たてチーズを味わえますよ!

写真はカードを型に入れているところです。
さらに圧縮して水分を抜くことで形を作っていきます。

カマンベールチーズは
カードに白カビを混ぜて作ります。
また、ゴーダチーズは型へ入れ圧縮し
乾燥熟成させています。
チーズ作りは細かな温度変化を
職人の手仕事で調整しています。
 

【手作り】のこだわり その2

写真はカマンベールを梱包しているところ。

ひとつずつ、丁寧に包み、
お客様のところへお届けします!
 

【私たちの想い】

2020年4月に親会社が倒産。
工房の休止を余儀なくされ、
一時はもうダメかと思いました。
しかし、諦めきれずに
元同僚と協力し2020年11月
ようやく工房を再開することができました。

多くの方にかけていただいた声一つひとつが
私達の背中を押してくださり、
多くの方の協力もあって、
工房を再開できることになりました。

無添加で美味しいチーズを
これからも多くの人に届けられるよう
一つひとつ心を込めて作ります。

地元邑南町の原乳を使用し
町の特産品としての製品を製造すること。
町の活性化を図ることを目標に掲げ、
継続していける事業を目指しています。

地元の素材にこだわり
手作りにこだわったチーズを
どうぞ、ご堪能ください。
 

【ギルティ料理】

  • 熱々トロットロ
    ホットカプレーゼ
  • ピーマンのカマンベールチーズ詰め
  • とろ〜りチーズ in スープ

  • チーズ×ホットサンド

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